요리 | 사과 머핀(컵케이크) - 과일 이용가능한 머핀

 사과 머핀

1컵은 240ml

계란 큰거 3개

설탕1컵

바닐라액 1테이블스푼

식용유 1컵

중력분 2컵

시나몬가루 1티스푼

베이킹파우더 1티스푼

소금 1/2 티스푼

사과 큰거 두개 껍질 벗겨서 깍뚝썰기 (두컵정도)

1. 계란과 설탕을 볼에 넣고 휘핑 - 볼륨이 충분히 나도록한다.

2. 식용유와 바닐라액을 넣고 살짝 섞은 후

3. 마른재료를 체에 쳐서 넣는다.

4. 살살 마른가루 안보이도록 섞는다.

5. 사과 넣고 살살 섞는다.

6. 머핀팬이나 10인치 사각팬에 담고 소보로 올려서(생략가능)

7. 350도 예열된 오븐에 머핀팬은 20-25분, 사각팬은 45- 50분 굽는다.

*사과, 복숭아, 블루베리 등으로 해도 된다.

요리 | 맥주, 마시지말고 빵으로 변신 - 맥주빵

 맥주빵 만들기 

(1컵은 240ml)

중력분 3컵

베이킹파우더 3티스푼

소금 1+ 1/2티스푼

설탕 1/3컵

12온스 맥주 1개(실온)

버터 녹인 것 1/3컵-1/2컵

1. 마른 가루를 볼에 담고 잘 섞는다

2. 실온의 맥주를 부어 마른 가루가 보이지 않을 정도로만 섞는다.

3. 작은 식빵팬 두개 또는 큰 식빵팬 한개에 베이킹용 스프레이를 뿌리고 반죽을 넣고 윗면 정리

4. 350도 예열된 오븐에 큰 팬하나일 경우 45분, 작은 팬은 시간 조절.

5. 굽고 나서 녹인 버터 1/3컵을 발라준다.

6. 오븐에 다시 넣어 15분 더 굽는다.

요리 | 건강식 - 홈메이드 그래놀라

 홈메이드 그래놀라

오트밀 5컵

아몬드 슬라이스나 피칸 다진 것 1컵

황설탕 1/2컵

소금 약간(한꼬집)

큰 믹싱볼에 섞는다.

꿀1/2컵(메이플 시럽과 반반해도 됨)

포도씨유나 카놀라유 1/3컵

바닐라액 1.5 테이블스푼

작은 볼에 섞어 오트밀 믹스에 버무린다.

1/2 시트팬 두개에 나누어 펼쳐 350도 오븐에 10분 굽과 꺼내 섞은 후 다시 5분 구워 식힌다.

크랜베리 1컵, 건포도 1컵 을 섞는다.

쉽고 간단한 블루베리 머핀 굽기 Blueberry Muffin

Blueberry Muffin




1 ½ cups (195g) all-purpose flour

3/4 cup (150g) granulated sugar, plus 1 tablespoon for muffin tops

1/4 teaspoon fine sea salt

2 teaspoons baking powder

1/3 cup (80ml) neutral-flavored oil, safflower, avocado, and vegetable oil are great

1 large egg

1/3 to 1/2 cup (80ml to 120ml) milk, dairy and non-dairy both work

1 ½ teaspoons vanilla extract

6 to 8 ounces fresh or frozen blueberries, generous 1 cup




Heat oven to 400° Fahrenheit (204° C).

Bake muffins 15 to 20 minutes or until tops are no longer wet and a toothpick inserted into the middle of a muffin comes out with crumbs, not wet batter. Transfer to a cooling rack.

Rhubarb Crisp 루밥/ 루바브 요리 레시피

Rhubarb Crisp :

delicious and easy dessert that takes just minutes to prep! 

With the perfect balance between sweet and tart, everyone loves this easy recipe.

How to Cook Rhubarb Crisp

Ingredients

6 cups sliced fresh rhubarb

1 cup all-purpose flour

1 cup quick-cooking or old-fashioned oats

1 cup brown sugar

2/3 cup margarine

1+1/2 teaspoon cinamon

Vanilla ice cream (optional)

Preheat oven to 375 F 

1. Wash and chop your rhubarb. 
2. Prepare the crisp topping.
3. Sprinkle topping over rhubarb and bake until golden brown.

앞 집 아주머니가 루밥(루바브 또는 대황)을 주셨다.

어떻게 요리하는지 몰라서 레시피도 물어봤다.

그래서 오늘 그 레시피를 따라서 루밥 크리슾 (파이랑 비슷)을 만들었다.

루밥을 먹어본 적이 있는데 뭔지 모르고 젤로 같은 걸 먹었던 기억이 있다.

루밥을 썰면서 하나 먹어 보았는데 맛이 정말 낯선 맛이다.

미국 사람들 표현으로 interesting!

생전 처음 먹어보는 맛이랄까.

시큼하고 뭔가 특이한 뒷맛이 있다.

일단 레시피를 따라 루밥 크리슾을 굽는다.

오븐을 375도로 예열한다.

루밥을 썰어서 6컵을 9x13 인치 팬에 펼친다.

밀가루 1컵 1/2, 설탕 1컵, 마가린 2/3컵, 시나몬가루 1 티스푼 + 1/2 티스푼, 

오트밀 1컵을 섞어서 토핑으로 올린다.

예열된 오븐에서 30분 정도 굽는다.

루밥에서 수분이 많이 나와 좀 더 구웠는데

원래 그렇게 먹는 건가 보다^^

미국식으로는 그 위에 아이스크림을 올려서 먹는다.

열량은 아주 충만~

먹고 동네 한바퀴 돌았다.